Zuppa Di Castagne Secche

INGREDIENTI:

  • 200 gr di castagne secche
  • 400 gr di porri
  • 1 lt. di brodo vegetale o latte di soia
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • 2 cucchiai di olio di sesamo

PROCEDURA:

Lasciate a bagno per tutta una notte le castagne secche, portatele poi ad ebollizione nel brodo vegetale oppure nel latte di soia facendole cuocere per 40 minuti, aggiungere i porri sminuzzati e continuare la cottura per altri 2 minuti, fuori dal fuoco, aggiungere i semi di finocchio tritati e l’olio di sesamo.