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Ravioli del plin

DIFFICOLTA’: alta PREPARAZIONE: 1 ora + 2 ore di riposo dei ravioli COTTURA: 5 ora e 40 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 gr di scamone di vitello 250 gr di coscia di maiale 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva… Leggi Tutto

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Risotto con funghi alla moda delle Langhe

DIFFICOLTA’: bassa PREPARAZIONE: 20 min COTTURA: 20 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr di riso Carnaroli 400 gr di funghi porcini 1 dl di brodo di carne ( vedi ricetta Brodo di carne ) 1 cipolla 1 porro 2… Leggi Tutto

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Tajarin langaroli

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 50 min + 2 ore di riposo della pasta e 30 min di ammolo dei funghi COTTURA: 50 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 80 gr di funghi secchi 4 grossi funghi porcini freschi 80 gr di burro… Leggi Tutto

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