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Salame di cioccolato al rum

  DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 30 min + 5 ore di raffreddamento della preparazione finale COTTURA: 5 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 150 gr di biscotti secchi 75 gr di cacao amaro 125 gr di burro 125 di zucchero semolato 1… Continue Reading

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Melicotti

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 30 min COTTURA: 10 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 140 gr di farina di mais finissima 160 gr di farina bianca 140 gr di zucchero semolato 1limone 4 uova 160 gr di burro sale VINI CONSIGLIATI: Erbaluce… Continue Reading

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Fiacà

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 50 min + 2 ore per la lievitazione delle pagnottelle COTTURA: 20 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 180 gr di farina di mais macinata molto fine 140 gr di farina bianca 70 gr di uvetta sultanina rum… Continue Reading

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Crumiri di Casale Monferrato

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 35 min +30 min di riposo dell’impasto COTTURA: 20 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 180 gr di farina di mais macinata finissima 150 gr di farina bianca 100 gr di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 200… Continue Reading

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Lingue di gatto

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 30 min COTTURA: 5 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 270 gr di farina bianca 170 gr di burro 150 gr di zucchero al velo 1 bustina di vanillina 3 albumi VINI CONSIGLIATI: Moscato d’Asti ( bianco )… Continue Reading

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Canestrelli di Sassello

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 25 min +4 ore del riposo dell’impasto COTTURA: 25 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 gr di farina bianca 50 gr di farina di mais macinata fine 75 gr di cacao amaro 220 gr di burro 2… Continue Reading

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Brutti ma buoni

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 30 min COTTURA: 1 ora INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di mandorle 4 albumi 240 gr di zucchero 1 pizzico di cannella in polvere 1 bustina di vanillina 20 gr di burro VINI CONSIGLIATI: Malvasia di… Continue Reading

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Biscotti di Novara

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 30 min COTTURA: 15 INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 190 gr di farina bianca 3 uova 1 tuorlo 170 gr di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 40 gr di biscotti sbriciolati 20 gr di burro zucchero al… Continue Reading

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Bicciolani di Vercelli

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 30 min + 6 ore di riposo dell’impasto COTTURA: 10 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di farina bianca 100 gr di zucchero 120 gr di burro 3 tuorli 1 pizzico di cannella in polvere 1… Continue Reading

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Torta Gianduia

DIFFICOLTA’: alta PREPARAZIONE: 1 ora e 10 min COTTURA: 1 ora e 25 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 120 gr di farina bianca 250 gr di cioccolato di copertura 200 gr di cioccolato fondente 80 gr di nocciole 350 gr… Continue Reading

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Torata di susine ramassin

DIFFICOLTA’: bassa PREPARAZIONE: 30 min + 30 min di ammollo delle susine COTTURA: 45 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di susine essiccate 230 gr di amaretti 2,5 dl di latte 50 gr di cacao amaro 150 gr di… Continue Reading

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Torta di castagne alla piemontese

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 45 min COTTURA: 1 ora e 15 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di castagne sgusciate 2 foglie di alloro 100 gr di mandorle 200 gr di zucchero semolato 3 uova 1 bustina di vanillina 150… Continue Reading

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Polenta di Marengo

DIFFICOLTA’: bassa PREPARAZIONE: 40 min COTTURA: 50 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 125 gr di farina di mais 150 gr di burro 3 uova 150 gr di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 30 gr di maizena 50 gr di… Continue Reading

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Palpitòn di biella

DIFFICOLTA’:media PREPARAZIONE: 40 min COTTURA: 1 ora e 20 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 800 gr di pere mature 75 gr di burro 50 gr di zucchero semolato mezzo limone mezzo panino 1 dl di latte 150 gr di amaretti… Continue Reading

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Focaccia di ricotta

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 40 min COTTURA: 55 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200 gr di farina bianca 200 gr di ricotta ( seiràss ) 80 gr di uvetta sultanina 1 dl di rum 150 gr di burro 150 gr di… Continue Reading

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Crostata di ricotta

DIFFICOLTA’: media PREPARAZIONE: 50 min COTTURA: 40 min INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr di ricotta ( seiràss ) 100 gr di uvetta sultanina 0,8 dl di rum 1 cucchiaino di zucchero vanigliato 50 gr di torrone alle nocciole 50… Continue Reading

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Crema di mascarpone e cioccolato

DIFFICOLTA’: bassa PREPARAZIONE: 25 min COTTURA: nessuna INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 gr di mascarpone 150 gr di cioccolato fondente 3 tuorli 150 gr di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 0,8 di dl rum 2 albumi VINI CONSIGLIATI :… Continue Reading

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