DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: 3 ora e 15 min
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 150 gr di fagioli borlotti freschi
- 200 gr di castagne fresche
- qualche foglia di alloro
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
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PREPARAZIONE:
Sciacquate i fagioli e le castagne, eliminando le parti danneggiate, e versateli in una pentola, in abbondante acqua profumata con qualche foglia di alloro. Insaporite la minestra con l’olio extravergine d’oliva, una presa di sale e un abbondante pizzico di pepe macinato al momento.
Fatela cuocere a fuoco dolce per circa 3 ore, mescolando di tanto in tanto. Toglietela dal fuoco e servitela immediatamente in tavola,ancora ben calda.
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