DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: 15 min
- 4 dl di latte
- 120 gr di cacao amaro
- 80 gr di zucchero semolato
- 4 cucchiai di fecola
PROCEDURA:
Versate in un tegame il cacao amaro e lo zucchero, diluite il tutto con una parte del latte freddo, mescolando bene in modo da evitare la formazione di grumi. Versate il latte restante e la fecola, mescolate bene e portate su fuoco dolce.
Fate raggiungere l’ ebollizione, quindi proseguite la cottura per circa 10 min., o fino a quando la cioccolata avrà raggiunto la consistenza desiderata. Togliete dal fuoco e versate nelle singole tazze. A piacere potete profumare la cioccolata con qualche goccia di essenza di vaniglia, del peperoncino in polvere, un pizzico di cannella macinata o qualche goccia di rum.
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